一言で~といっても is a kind of set expression to say that there are many variations of the topic/what they are talking about.
e.g.
一言で砂糖といってもさまざまな種類があり、特徴も違います。
一言で"マンゴー"といってもその美味しさはそれぞれ
一言でテストといっても規模も種類も質もさまざま
一言で『茶色』といってもたくさんあります。
一言で「格好良い」といってもいろいろな格好良さがあります
この広さだ means something like "(the garden) is so large, as you can see".