乳酒

[Glenn]

先日どこかへ観光に行きたかったので、近鉄のご案内を 読みながら飛鳥寺という寺が日本最古の寺で最古の大仏 があるということが分かったので、明日香村へ向かうこ とにしました。その前日奈良の東大寺の大仏を見に行っ たんですが、飛鳥寺の大仏も是非見たかったです。

とにかく、飛鳥寺に着いた後に、その近くの小さな店で 「乳酒」というものが販売されているのを見ました。こ れは面白いなと思って、買ってきました。「乳華」と名 付けられています。生まれて初めて乳酒というものを聞 いたんですが、皆さんはどうでしょうか。店の看板には 昔の貴族が飲んだお酒だとか書かれていました。瓶と一 緒に来た紙にはこう書いてあります：

「乳を原料にした乳酒は、ケフィア・クミスなどと呼ば れ中央アジアのシルクロードに関係が深い国々で愛飲されてきました。
乳酒乳華は万葉の飛鳥、天平の奈良、そしてはるかシル クロードのロマン香る味なのです。」

どうやら歴史深いようですね。友達と一緒に飲みたいんですが、彼らは いつも忙しいようなので、まだ味わってみてもいません 。説明書（？）にいろいろな飲み方がありますが、私の 一番好きなのは「燗にしたり、お湯割りで飲むと、身体 がほっかほか、酔いが早くきます」という飲み方の説明 です。

 

[undrentide]

もしかして、乳華というお酒でしょうか？
以前試してみたことがありますが、とろりと甘くてとっ てもおいしかったですよ。
シルクロード由来のお酒なんて、いかにも奈良らしいですね。
ホットでというのは試したことがありませんが、温まり そうですね。
飲んだあとに是非感想を聞かせてください！浪漫の味わ いかも。ふっふっふ。


ちなみにモンゴルで馬乳酒というのを飲んだことがあり ます。
ボトル入りのものも売られていますが、私が飲んだのは 地元の人が作ったもの。
薄いヨーグルトのような、どこか遠～いところにかすか～に納豆のようなにおいが。

ちなみに、ボトル入りではそんな匂いはしませんでした 。
よくおなかを壊さなかったなあと思います。
モンゴル・ウォッカの消毒のおかげ？(笑)

 

[leonmarino]

ふむふむ・・グレンさんの言う乳酒はこれとまた違うのかな～・・？

 

[Glenn]

そう思いません。貴族が牛乳を飲んだとか、奈良時代で 牛乳を煮詰めてできる「蘇」は税金の一種だったとかよ うに、「牛乳」は何回も書かれているので、牛乳から出 来た酒のはずです。

もしかして、乳華というお酒でしょうか？

そうです、それです。

以前試してみたことがありますが、とろりと甘くてとっ てもおいしかったですよ。
シルクロード由来のお酒なんて、いかにも奈良らしいですね。
ホットでというのは試したことがありませんが、温まり そうですね。
飲んだあとに是非感想を聞かせてください！浪漫の味わ いかも。ふっふっふ。

今ホットで二杯目を飲んでいますが、感想はよくできて いません。思ったよりアルコール風味ですが、ミルク風味はあまりしません。よく説明 できません。今まで味わったことのない味ですし、食感 （？）も今まで飲んだ物と違うと思います。想像したの はもっとミルクシェークみたいな物なので、それは多分感想の障害になってい るでしょう。思ったほど濃くありません。

ちなみにモンゴルで馬乳酒というのを飲んだことがあり ます。
ボトル入りのものも売られていますが、私が飲んだのは 地元の人が作ったもの。
薄いヨーグルトのような、どこか遠～いところにかすか～に納豆のようなにおいが。

それはleonmarinoさんが貼った wikipediaのリンクで書かれている物ですね。undrentid eさんの描写はwikipediaのとほとんど同じですね。

それにしてもさすがundrentideさんですね。世界のどこ へも行って、地元の飲食物を何も試しているんですよね 。

ちなみに、ボトル入りではそんな匂いはしませんでした 。
よくおなかを壊さなかったなあと思います。
モンゴル・ウォッカの消毒のおかげ？(笑)

ハハ、そうだったら牛乳を飲んだ後にウォッカを飲むだ けでお腹を壊さないということですね！

 

[undrentide]

やっぱりそうでしたか。
私は奈良の酒屋さんからとりよせて飲んだんですよ。

今ホットで二杯目を飲んでいますが、感想はよくできて いません。思ったよりアルコール風味ですが、ミルク風味はあまりしません。よく説明 できません。今まで味わったことのない味ですし、食感 （？）も今まで飲んだ物と違うと思います。想像したの はもっとミルクシェークみたいな物なので、それは多分感想の障害になってい るでしょう。思ったほど濃くありません。

そうそう、私も牛乳のお酒というからもっととろ～りと したものを想像していたら、案外軽かった。
牛乳よりは甘酒に近いかなあ。
で、このお酒は気にいった？

それにしてもさすが@undrentide さんですね。世界のどこ へも行って、地元の飲食物を何も試しているんですよね 。

アイルランドでギネスを飲み、フランスやイタリアでワ インを、チェコでビールを、ドイツでシュナップスを･･･
でも、モンゴルウォッカは二度と飲みません。（死ぬか と思った。）

そうそう、理論上では。
俗に言う「アルコール消毒」です。（笑）
でも、ウォッカはばい菌だけじゃなくて人間も殺しそう な強さなので気をつけないと危険かも。

 

[Glenn]

やっぱりそうでしたか。
私は奈良の酒屋さんからとりよせて飲んだんですよ。

そうですね。その「涅槃経」も一緒でした。税込み１５ ５０円か。私は１５００円払いました。だけれど、明日 香村への行き来は高かったし・・・

そうそう、私も牛乳のお酒というからもっととろ～りと したものを想像していたら、案外軽かった。
牛乳よりは甘酒に近いかなあ。
で、このお酒は気にいった？

その質問に答えるのにまだ早いかもしれませんが、今答 えるんなら、「いいえ」になりますが。慣れる時間が必 要かな。

アイルランドでギネスを飲み、フランスやイタリアでワ インを、チェコでビールを、ドイツでシュナップスを･･･
でも、モンゴルウォッカは二度と飲みません。（死ぬか と思った。）

すごいですね。ははは

ちなみに、私はギネスは好きですが、ウォッカはあまり ・・・

そうそう、理論上では。
俗に言う「アルコール消毒」です。（笑）
でも、ウォッカはばい菌だけじゃなくて人間も殺しそう な強さなので気をつけないと危険かも。

はい、分かりますよ。それに、ウォッカは不味いと思い ます。

 

[Glenn]

ただいま飲み終えました。やはり飲めば飲むほど気に入ってきました。わざわざ奈良県へ買いに行くほどじゃないんですが、機会があればまた飲みたいと思います。多分、アルコールのある牛乳だということに慣れればもっと飲みやすくなりますね。

 

[undrentide]

いわゆる acquired taste というところかな。

 

[Glenn]

はい、そういうことですね。ところで、日本語では何と言えばいいんですか、「acquired taste」って？

 

[nekocat]

その英単語に該当する簡潔な日本語はないんですよ。
強いていえば「慣れ」ですかね。

納豆は万人に好まれる食べ物ではない。でもくせはあるものの、慣れたらチーズのように好きになる人も多い。

。。。のように例文を書いてみました！