If you have the time, help edit this essay

I wrote an essay that is going to be published in some small local paper or other and if anyone could help me with edits, I would be very grateful. Please point out any mistakes. Also, I have written, in English, things I was particularly unsure about. I apologize for the length but I have tried to break it up as much as possible.

First:

英語の先生をする為に＿＿市に来てからほぼ二年になる 私にとって、日本の経験について書くことは非常に難し い。なぜならば、僕の目はもう観光客の目から住民の目 に変わってしまったからだ。完全にとは言えないが、日 本に来たばかりの目と大きく変わったのは確かだ。

Am I using 目 acceptably here?

例えば、来たばかりの頃、はっきりした当てもなく＿＿ 町を囲む山に向かって自転車に乗ることが最高だった。大冒険だった。しかし、何 回もその山を超えた今の僕にとって、それは冒険ではな く、通勤だ。

来たばかりの頃、レストランに行くとメニューが読めなかったのでいつもウエイターに勧めを聞いたものだ。それも大冒険だった（どんな料 理が来るか分からなかったからだ）。それに対し、今は メニューも読めるようになったし和食の好き嫌いも把握してきて 、注文することは朝飯前になった。

Should I end each of these paragraphs with になった or だ?

だから日本の経験について書かせられると、何を書けば いいかはもとより、どちらの目で経験を見て書くことさ え分からない。日本にきてから思い出はたくさん作った が、その漠然とした思い出を一般化して奥深い意味を持つ文章にすることは出来なくなった。

たぶんそれはこのエッセイのテーマだ。日本の物事を一般化することがほとんど出来なく なった。日本に来たばかりの頃、月に二回くらいアメリ カの友達に日本の生活について長いメールを送った。和食は高ければ高いほどまずいと書いた。 日本人は時間や規制を絶対に守る。この地域では僕らAL T達以外に外国人はいない。田舎に住んでいるお年寄りあ ﾌ農民達は分かる訳のないなまりで日本語を話すなどとあ F達に伝えた。

In the above bit, as well as below, I repeatedly use 一般化 as I would use the English word generalization, but I am not at all confident that this is possible. Is it? Or is there a better way to express the idea?

そのメールを振り返ると少し恥ずかしい。二年間日本に住んでい るうちに、最初に思った友達に伝えたことが必ずしも事 実ではないということを理解するようになったからだ。 凄く変な芸能人があるテレビ番組に出るからあって、日 本のテレビは変だというものではない。ねばねばした料 理は人気だけれども、日本人は皆好きだというものでも ない。僕が信じたその一般化は観光客の目の幻だけだっ た。

I feel like maybe the second sentence here has problems, to the extent that I will give the english in case what I am trying to say is unclear: 'During my two years here, I have come to realize that a lot of the things I believed at first were not actually accurate (true).'

とにかく、今は４ヶ月に一回しか友達にメールをしない。そして友達からすればメールの内容は面白くなくなったかもしれない。一般化をな るべく書かないようにしているので、僕自身の日常生活 について書いてばかりいるからだ。 しかし、その一般 化の中で一つぐらい前のままで考えていく意見がある。 僕が元々メールに書いた通り、東北弁は無理だ。

Again scared about 一般化. Also, does tonikaku work in this type of essay or is there a better 書き言葉？

In case it helps, here is the essay in its full, poorly planned and even more poorly executed glory:

英語の先生をする為に＿＿市に来てからほぼ二年になる私にとって、日本の経験について書くことは非常に難し い。なぜならば、僕の目はもう観光客の目から住民の目に変わってしまったからだ。完全にとは言えないが、日 本に来たばかりの目と大きく変わったのは確かだ。
例えば、来たばかりの頃、はっきりした当てもなく＿＿町を囲む山に向かって自転車に乗ることが最高だった。 大冒険だった。しかし、何回もその山を超えた今の僕にとって、それは冒険ではなく、通勤だ。
来たばかりの頃、レストランに行くとメニューが読めなかったのでいつもウエイターに勧めを聞いたものだ。そ れも大冒険だった（どんな料理が来るか分からなかったからだ）。それに対し、今はメニューも読めるようにな ったし和食の好き嫌いも把握してきて、注文することは朝飯前になった。
だから日本の経験について書かせられると、何を書けばいいかはもとより、どちらの目で経験を見て書くことさ え分からない。日本にきてから思い出はたくさん作ったが、その漠然とした思い出を一般化して奥深い意味を持 つ文章にすることは出来なくなった。
たぶんそれはこのエッセイのテーマだ。日本の物事を一般化することがほとんど出来なくなった。日本に来たば かりの頃、月に二回くらいアメリカの友達に日本の生活について長いメールを送った。和食は高ければ高いほど まずいと書いた。日本人は時間や規制を絶対に守る。この地域では僕らALT達以外に外国人はいない。田舎に 住んでいるお年寄りの農民達は分かる訳のないなまりで日本語を話すなどと友達に伝えた。
そのメールを振り返ると少し恥ずかしい。二年間日本に住んでいるうちに、最初に思った友達に伝えたことが必 ずしも事実ではないということを理解するようになったからだ。凄く変な芸能人があるテレビ番組に出るからあ って、日本のテレビは変だというものではない。ねばねばした料理は人気だけれども、日本人は皆好きだという ものでもない。僕が信じたその一般化は観光客の目の幻だけだった。
とにかく、今は４ヶ月に一回しか友達にメールをしない。そして友達からすればメールの内容は面白くなくなっ たかもしれない。一般化をなるべく書かないようにしているので、僕自身の日常生活について書いてばかりいる からだ。しかし、その一般化の中で一つぐらい前のままで考えていく意見がある。僕が元々メールに書いた通り 、東北弁は無理だ。

Am I using 目 acceptably here?

While I could understand perfectly what you meant by 目、I think 視点 would be a better word for this.
なぜならば、僕は今では観光客の視点からではなく、完全とは言えないが、この都市の(町の・国の・地域の） 住 人としてものを見るようになったからだ。

Should I end each of these paragraphs with になった or だ?

I think it is fine the way they are.

In the above bit, as well as below, I repeatedly use 一般化 as I would use the English word generalization, but I am not at all confident that this is possible. Is it? Or is there a better way to express the idea?

Again, I could understand what you were trying to say.
In the sentence, 「日本の物事を一般化することがほとんど出来なく なった。」, the use of 一般化 is not incorrect but it sounds rather awkward. I would express the same sentiment by saying something like, 「物事を常に一般化することは出来ないということがわかった。」or 「物事を一概に言うことは出来ないとうことがわかった。」. I don't think 日本の is necessary here. What do you think?
As for 一般化 that appear in the later sentences, the word you want instead is 一般論.

I feel like maybe the second sentence here has problems, to the extent that I will give the english in case what I am trying to say is unclear: 'During my two years here, I have come to realize that a lot of the things I believed at first were not actually accurate (true).'

I agree. This is how I would translate what you have given in English.
「二年間ここで暮らすうちに、僕が日本について最初に思っていた事が必ずしも正しくはないという事がわかったからだ。」

Again scared about 一般化. Also, does tonikaku work in this type of essay or is there a better 書き言葉？

I think it'd be better if you just left it out. Although "Anyway," works perfectly in this situation in English, とにかく has an overtone of dismissing the importance of everything else other than the topic that is about to be introduced. I would not go into details here but think of とにかく as being closer to "Either way" as in "She says that his shirt is pink while he says it's Salmon.... Either way, it's crucial that we come up with a word to describe its color quickly."


Anyway, apart from the points you mentioned, there were some stuff I noticed that I think you might want to look over.

だから日本の経験について書かせられると、何を書けば いいかはもとより、どちらの目で経験を見て書くことさ え分からない。日本にきてから思い出はたくさん作った が、その漠然とした思い出を一般化して奥深い意味を持つ文章にすることは出来なくなった。

書かせられる sounds too much like you are being forced to write. 書いてほしいと言われると or even 書こうとすると might sound better.
目 issue, I have already touched on. 書けばいいのかさえ分からない or just 書けばいいのかわからない would be good. You could also do away with the second 経験 and just say, 「どちらの視点から書けばいいのか分からない。」
I am having trouble understanding the last sentence. While it is grammatically sound, its meaning is a little hard to grasp (for me anyway).

凄く変な芸能人があるテレビ番組に出るからあって、日 本のテレビは変だというものではない。ねばねばした料 理は人気だけれども、日本人は皆好きだというものでも ない。僕が信じたその一般化は観光客の目の幻だけだっ た。

This is probably a typo. 出るからあって should be でるからって. The last sentence is a bit off. How about 「僕が信じた一般論は、観光客の目に映った幻に過ぎなかった。」or 「僕が信じた一般論は、観光客の目に映ったただの幻だった。」

一般化をな るべく書かないようにしているので、僕自身の日常生活 について書いてばかりいるからだ。 しかし、その一般 化の中で一つぐらい前のままで考えていく意見がある。 僕が元々メールに書いた通り、東北弁は無理だ。

ばかり here is used to emphasize the subject matter only about which you write. 「僕自身の日常生活についてばかり書いているからだ。」would make the meaning clearer.
The last two sentences can be made to sound a bit more natural. I would say something like, 「その一般論のなかで、一つだけ僕がいまでも本当だと思っていることがある。いつか友達へのメールに書いたとおり、東北弁は無理だ。」
The very last part is great. Although ~は無理だ is not a common expression except as a slangish one used by kids, the out-of-place-ness of it makes it work as a great punch line.

One last thing. In the very first line, you used 私 instead of 僕 as you refer to yourself in the rest of the essay.

Anyway, that is my take on it. A great essay. I really enjoyed reading it.

@Ashikaga さんの指摘分以外では、文法的な間違いという わけではなく言い回しの好みの問題として


英語の先生をする為に → 英語の先生として/英語を教える為に

日本の経験について書くことは → 日本での経験について書くことは

自転車に乗ることが最高だった。 → 自転車に乗ることが最高の楽しみだった。

ウエイターに勧めを聞いたものだ。 → ウエイターにお勧めを聞いたものだ。

お年寄りの農民達は → お年寄りの農家の人達は

凄く変な芸能人があるテレビ番組に出るからあって、日 本のテレビは変だというものではない。ねばねばした料 理は人気だけれども、日本人は皆好きだというものでも ない。 →
凄く変な芸能人がテレビに出るからといって、日本のテ レビが変だというわけではない。ねばねばした料理は人 気があるけれども、日本人が皆好きだというわけでもな い。

東北弁は無理だ。 → 東北弁は僕には無理だ。


というような言い方もありえますね。
(余談になりますが、以前仙台に住んでた頃、僕もお年寄り の言葉には苦労した覚えがあります。
)

Thank you so much. I really appreciate all the effort you put into this.

I hope whoever ends up reading it (I never know where these essays are published--I just am periodically asked to write one, do it, and never hear anything else about them) will enjoy it as well.