Sake specs
- Prefecture
- Kanagawa (神奈川)
- Rice type
- Gohyakugawa (五百川)
- Polishing rate (semaibuai)
- 60%
- Alcohol content
- 15%
- SMV
- 5.5 - 6.5
- Acidity
- 1.5 - 1.7
Kumazawa Junmai (熊澤 純米酒) is made of Gohyakugomangoku rice from Toyama milled to 60%. It is a dry Junmai that brings out the full flavour of the rice and has a strong aroma and a sharpness typical of Gohyakumangoku.
![Kumazawa Junmai (熊澤 純米酒)]109461[/ATTACH] [ATTACH alt=Kumazawa Junmai (熊澤 純米酒)](https://jref.com/data/attachments/106/106760-39c59c31426e36a06176e57e8bf04b42.jpg "Kumazawa Junmai (熊澤 純米酒)]109461[/ATTACH] [ATTACH alt=Kumazawa Junmai (熊澤 純米酒)")
About the brewery
- Brewery
- Kumazawa Shuzō
- Name in Japanese
- 熊澤酒造
- Address
- 7-10-7 Kagawa, Chigasaki, Kanagawa 253-0082
- Phone
- 0467-52-6118
- Website
湘南に残された最後の蔵元 - 熊澤酒造株式会社
熊澤酒造は、明治５年の創業以来、ひたむきに日本酒を造り続けて150年。熊澤酒造は湘南に残された、ただひとつの蔵元です。蔵元があることで、人々の暮らしが豊かになり、独特の文化が生まれる。その文化は成熟し、100年、200年後にも受け継がれていくことを、僕たちは願っています。
kumazawa.jp
- Online store
The brewery's motto is "Good things that enrich Japan"「よっぱらいは日本を豊かにする。」.
